春天有许多新鲜的蔬菜，经过了一个冬天，人们体内都缺乏维生素，所以春天要多吃蔬菜，补充身体的维生素，增强体质。春天多吃蔬菜才能增强体质，提高免疫力，身体健康了，才能少生病，不给病毒可乘之机。
韭菜被被称为“春天第一鲜”，所以春天的韭菜不能错过。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”雨夜割来的春韭嫩嫩长长，,刚烧好黄梁掺米饭喷喷香，连诗人杜甫都赞叹春天的韭菜。
不过选购韭菜的时候，我们常常有这些误区，所以今天告诉大家如何选购韭菜。买韭菜时，看到这5种韭菜转头就走，知道这些常识错不了。
一、首先我们看看根部有没有枯萎的老叶子，如果有，这样的韭菜比较老，这样的韭菜不好吃。
二、买韭菜的时候观察韭菜表面的水分是不是很多，如果表面都是水，说明被商家浸泡过，商家为了增加重量，所以这样的韭菜别买。
三、买韭菜的时候，还要看看韭菜的尖端有没有黄色小叶子，因为这样的韭菜也比较老，不鲜嫩。
四、买韭菜时还要看看韭菜的粗细，好吃的韭菜都比较细，因为特别粗壮的话，韭菜的纤维粗，吃起来比较老，口感差。
五、看看韭菜底部的白色是不是特别多，多的话，这样的韭菜也不好吃，往往生长时间长，吃起来特别老。
最后我们再挑选韭菜时，尽可能选择长短不一的韭菜，因为这样的韭菜才是最鲜嫩的，这样的韭菜都是刚割下来不久的。而且这样的韭菜价格便宜，不会刻意清理过。
